煎肉酸菜的常見做法:
主料:瘦肉250克、酸菜50克。
輔料:菜椒2個、姜适量、小紅辣椒3個、蒜适量、鹽适量、澱粉适量、醬油适量、啤酒适量。
步驟:
1、把瘦肉洗淨,切片;
2、加入适量澱粉、醬油、啤酒,攪拌均勻,腌制十分鐘;
3、把酸菜放入平底鍋,繞鍋邊一圈,中間放入腌制好的瘦肉,開始煎;
4、煎至瘦肉兩面金黃,即可;
5、将菜椒和姜分别切末,小紅辣椒和蒜分别切丁,盛入小碗,然後倒入适量醋,攪拌均勻;
6、将煎好的瘦肉蘸自制的醬料,即可。
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