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菌類湯怎麼做啊

知識 更新时间:2025-02-11 13:07:11

  原料:菌菇40克,雜骨一根,西洋參5到6片,枸杞5到6顆,姜3片,蔥結3個,料酒一勺,鹽2克,白胡椒粉4克;

  做法:

  1、雜骨用水沖洗幹淨,綽水;

  2、綽過水的雜骨撈出,用流動的水沖洗幹淨;

  3、空鍋小火加熱兩分鐘;

  4、綽過水的雜骨放入鍋中,倒入足夠量的水,放姜片、蔥結、料酒和西洋參,中火煮開後轉小火,蓋上蓋子炖半個小時左右;

  5、趁鍋裡在炖骨頭湯的空隙,處理菌菇,把菌菇洗幹淨後放鹽水裡泡十分鐘,再撈出瀝幹水分,大個的菌菇切小塊備用;

  6、待鍋裡雜骨湯炖的差不多了,開蓋,把菌菇和枸杞子放入鍋中,蓋上蓋子繼續炖半小時左右;

  7、最後加鹽和白胡椒粉調味,撒上蔥花即可。

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