海鮮醬燒金鳗魚的原料:金鲳魚1條、油适量、鹽适量、料酒适量、海鮮醬适量、姜适量、蔥适量、蒜适量。
制作方法如下:
1、金鲳魚去鰓去肚洗淨,在魚身兩邊劃井字花刀;
2、在魚身拍上澱粉;
3、待鍋中油熱後,放入金鲳魚;
4、至兩面煎成金黃色,盛出;
5、待鍋中油熱後,放入姜,蒜,蔥白爆香;
6、加入适量清水,料酒,放入海鮮醬煮開;
7、放入金鲳魚,煮至湯汁濃稠,加鹽煮開,撒上蔥花即可。
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