松茸上面黑的要洗掉。松茸是松栎等樹木外生的菌根真菌,具有獨特的濃郁香味,是世界上珍稀名貴的天然藥用菌,我國二級瀕危保護物種。松茸好生于養份不多而且比較幹燥的林地,一般在秋季生成。
中國是松茸的主要出口國,每年出口大量的優質松茸到歐洲和日本制成深加工産品。香格裡拉作為中國松茸主産區,因産茸品質最好,每年出口供不應求,30年來一直是松茸出口冠軍。目前國内有300多家松茸企業主要從事松茸出口和粗加工。
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