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涼拌土豆絲要泡水嗎

知識 更新时间:2024-08-14 08:06:55

  1、涼拌土豆絲要泡水。

  2、在清水泡土豆時,為了防止土豆氧化發黑,可以加一些白醋進去,效果更好。

  3、土豆絲切好後,一定要用清水浸泡,并在水下多沖洗幾遍,這樣才能盡可能的清洗掉裡面的澱粉。也可以在清水裡面放少量的醋或是食鹽,再浸泡土豆絲。這樣做既避免了土豆絲産生氧化顔色變黑,也能使土豆絲口感清脆。

  4、其實做涼拌土豆絲沒有什麼特别的技巧,我們唯一要注重的就是土豆的選擇,以及土豆絲一定要進行清水浸泡進行去除澱粉哦。這樣吃起來才會更清脆可口。

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