筒子骨比較有營養。筒子骨就是中間有洞,可以容納骨髓的大骨頭。
比較好的筒骨是後腿的腿骨,因為這裡的骨頭比較粗。骨中的骨髓含有很多骨膠原,除了可以美容,還可以促進傷口愈合,增強體質。是有營養的東西。
制作筒子骨湯的材料:幹香菇、茶樹菇、牛肝菌、筒子骨、姜、蒜、八角、蔥、鹽。
筒子骨湯的做法步驟:
1、幹香菇,茶樹菇,牛肝菌用溫水泡發;
2、筒子骨放在水中清洗4到5遍,去除雜質;
3、鍋内倒入冷水,倒入筒子骨,燒開,去血沫;
4、把出水後的筒子骨,放入砂鍋,加足量的冷水,随後放入拍好的姜、蒜、八角,蓋上鍋蓋大火煮沸,20分鐘後改用文火;
5、清洗泡發好的菌菇,加蔥段,食鹽若幹,放入鍋内,文火煨30分鐘即可。
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