tft每日頭條

 > 知識

 > 做黴豆腐都有些什麼顔色的黴

做黴豆腐都有些什麼顔色的黴

知識 更新时间:2025-03-04 07:35:53

黴豆腐通常可分為白、紅、青三種顔色:

1、白色黴豆腐在生産時不加紅曲,使其保持本色;

2、黴豆腐坯加紅曲,即紅黴豆腐;

3、青色黴豆腐是指臭黴豆腐,又稱青方,它在腌制過程中加入了苦漿水、鹽水,呈豆青色。

黴豆腐的具體做法步驟:

1、買豆腐,豆腐買好後,切方塊,大小自選;

2、把豆腐放大概一個星期左右,使其發酵好;

3、所有調料準備好,将發酵好的豆腐放入盆内;

4、将所有調料放入碗内攪拌均勻;

5、将高度白酒倒入裝着豆腐的盆内,将所有的豆腐過一遍高度白酒;

6、将沾過白酒的豆腐均勻的沾上調料;

7、放入瓦壇中即可。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved