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帶肉龍骨怎麼做

知識 更新时间:2025-03-03 19:44:21

  食材:龍骨,蒸肉米粉,紅薯,姜,蔥,黑芝麻,枸杞,豆瓣醬。

  步驟如下:

  姜去皮切細;蔥洗淨切成蔥花;将龍骨放入澱粉溶液中浸泡10分鐘,去除血水。龍骨中加入姜,鹽,白糖,醬油,雞精,拌勻,放置半小時入味;再将豆瓣醬,蒸肉米粉,食用油,拌勻,拌時要充分拌均勻,再與腌好的龍骨肉混合均勻,放置2小時以上;紅薯去皮切成4厘米左右長的段;将腌好的龍骨肉和紅薯擺入盤中,放進鍋中,隔水,蓋上鍋蓋,中火蒸1小時左右;1小時後,關火,端出鍋,撒上蔥花,黑芝麻,枸杞,即可食用。

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