方法如下:
把藕的一頭切開,将一些澱粉化的水,倒入藕孔裡,用手捂住開口的一頭,來回晃上幾次,然後再用清水沖洗二遍。澱粉有很強的吸附及去污能力;蓮藕中的泥土都是淤泥,這種泥在幹燥時質地堅硬,但是經過水浸泡之後淤泥很大部分會融入水中,并且質地柔軟,很容易就能清洗掉,将蓮藕兩端切開,然後直接放在清水中浸泡兩小時,再将有泥的空對着自來水沖洗即可清洗幹淨,部分沒有清洗幹淨的再用筷子裹着紗布捅幾下,再沖洗幹淨即可;首先将藕的兩頭切去,然後将蓮藕的孔對準水龍頭依次挨個沖洗,這種方法主要是利用水強大的沖力将淤泥沖刷掉,因此水盡量開大一點,同時蓮藕的兩頭盡量切除多一點,這樣兩段的孔比較大,淤泥就不易沉積。
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