蒸饅頭的面頭是用中筋面粉做的,要細心揉制。
材料:中筋面粉、溫水、酵母。
做法:
1、把酵母粉倒入面粉中;
2、用筷子攪勻;
3、将剩餘的溫水倒入面粉中;
4、用筷子攪成棉絮狀;
5、用手揉面,揉至面團表現光滑;
6、面團放到容器中蓋好蓋子,或表面蓋上潮濕的屜布,放在溫暖處發酵至2倍大,時間長短随環境溫度高低不等;
7、發好的面團内部是均勻的蜂窩狀;
8、案闆上撒少許薄面,将發好的
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