蒸魚的蔥絲變卷方法:将蔥絲泡在冷水中,自然形成漂亮的卷曲狀,而且,蔥絲越細,卷曲效果越好。切蔥絲的方法:取一段蔥葉洗淨,然後将蔥葉從頭到尾輕輕壓一下,把蔥葉壓扁。把壓扁的蔥葉平放在案闆上,用刀尖或牙簽劃成細長的蔥絲,然後按照放在水裡泡就能讓蔥絲變卷曲了。
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