冰糖炖豬腦,好處分以下幾點:
第一,豬腦補骨髓,健腦。對頭暈、頭痛、目眩、風眩、腦鳴和神經衰弱都有一定效果;
第二,冰糖可作藥用,冰糖是甘蔗或甜菜中提取的,對補中益氣、和胃潤肺、止咳化痰、肺燥咳嗽、幹咳無痰、咯痰帶血和利咽降濁都有效果;
第三,冰糖炖豬腦含鈣、磷、鐵,鋅、鎂、鉀、膽固醇及豐富的礦物質。宜腦震蕩後遺症、健忘者食用。糖尿病、高血壓、高膽固醇血症及冠心病血脂過高,動脈硬化患者忌食。
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