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丸子的制作方法越簡單越好

知識更新时间:2025-01-04 14:32:47

　　食材：

　　豬肉餡500g，白糖，鹽，大蔥，五香粉，雞蛋1個，面粉，澱粉，午餐肉，調味料，姜蓉。

　　步驟：

　　1、豬肉餡加适量水攪勻，再加五香粉；

　　2、加一勺姜蓉；

　　3、把大蔥切碎末，放到肉餡裡，攪拌；

　　4、加一勺鹽；

　　5、加一大勺白糖；

　　6、加适量雞精；

　　7、加了适量的午餐肉調味料，用筷子順着一個方向攪拌，并把肉餡用筷子撅起一團，在盆裡摔打；

　　8、把全部肉餡都摔打後，加入一個雞蛋，繼續攪拌；

　　9、加入适量面粉，再攪拌；

　　10、加入玉米澱粉，繼續攪拌；

　　11、把肉餡繼續攪拌，使之上勁；

　　12、鍋中加冷水，肉丸從虎口處擠出；

　　13、用勺子把肉丸放進冷水裡，邊擠得時候，邊小火燒水；

　　14、等全部肉丸都擠完後，再把火開大，不要用鏟子翻動，待肉丸煮成型之後，再用勺子推動，防止粘鍋底，撇去浮沫；

　　15、待丸子都浮上水面，再煮一分鐘，撈出，瀝幹水。

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