揀貨是依據顧客的訂貨要求或配送中心的送貨計劃,盡可能迅速、準确地将商品從其儲位或其他區域揀取出來,并按一定的方式進行分類、集中、等待配裝送貨的作業流程。在配送中心搬運成本中,揀貨作業的搬運成本約占90%,在勞動密集型的配送中心,與揀貨作業直接相關的人力占50%,揀貨作業時間約占整個配送中心作業時間的30%至40%,因此在配送作業的各環節中,揀貨作業是整個配送中心作業系統的核心。
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