大年三十吃芹菜餡、韭菜餡、白菜餡、大棗餡、魚肉餡、香菇餡和牛肉餡等餃子。白菜餃子中因為白菜通百财,有聚财、招财、發财、百财聚來等吉祥寓意,同時也寓意天長地久、堅貞純潔、做人清清白白的意思,所以白菜餃子很受歡迎。
香菇餡即鼓财之意故為鼓财餃,鼓即高起,凸出,香菇的形狀如同向上的箭頭,或為股票大盤的勢,向上、飽鼓之意,謂之鼓财,或為對晚輩表達出希望其出人頭地的美好祝願。大棗餡即招财之意故為招财餃,招即招喚,有如财神,天下間的财富的意思。
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