蜜三刀是山東省青州市産的。蜜三刀是當地特産糕點八大樣之一,具有漿亮不粘,味道香甜綿軟,芝麻香味濃厚的特色。蜜制小吃品種很多。蜜是饴糖,是由大麥等糧食經發酵糖化而成,又被稱為“蜜食”。
做蜜三刀需要先将面發成老發面,對上堿,和成面團,然後準備幹面750克,饴糖750克,和成饴糖面,将發面團一分為二,擀成片狀,饴糖面也擀成片狀,兩層發面夾一層饴糖面成三層用刀切成小塊,順切三刀連刀,油鍋燒至六成熟,下生蜜三刀炸至浮起撈出,下入蜜鍋中過蜜,撈出晾涼即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!