本期指導專家

鐘凱，食品與營養信息交流中心，食品安全博士

近日，有網友在微博上自述經曆，在一次旅遊途中将福壽螺當田螺吃了以後，寄生蟲入侵腦部，在半年的治療中光腰部穿刺就做了六次，紮了近300吊瓶，吃了十幾盒打蟲藥，因藥物和激素作用身體變形，被迫進行了藥物人流的恐怖經曆……

幺幺看到真是震驚不已，更可氣的是該事件過後，還有網友在成都寬窄巷子買到福壽螺，對此成都市藥監局表示立即調查處理！

都說人有相似，物有相同，自然界中長得相似的動植物也不少，可是面貌雖像，内裡毒性可大不同，不好好分辨真會一不小心丢了性命！趕快跟着幺幺一起來學着辨别一下吧！

福壽螺vs田螺

福壽螺危害：雖然和田螺長得相似，可是福壽螺更容易産生寄生蟲，一隻福壽螺就可能藏有6000條寄生蟲！極易緻人感染寄生蟲患病甚至死亡。

區别

1、外殼顔色：福壽螺的外殼顔色比一般田螺淺，呈黃褐色，田螺則為青褐色;

2、錐尾：福壽螺的椎尾平而短促，田螺的椎尾長而尖;

3、螺蓋：福壽螺的螺蓋偏扁，田螺的螺蓋比較圓;

4、卵：福壽螺的卵呈粉紅色，田螺的為透明色。

注意事項：造成寄生蟲病的關鍵并不是福壽螺，而是加工方式，主要就是生食或半生食。因此食用福壽螺一定一定一定要煮透！

桑葚vs馬桑果

馬桑果危害：桑葚味道酸甜，還含有多種維生素等有益健康的生物活性成分。可是“山寨”桑葚馬桑果誤服後1個小時左右就會出現反應，早期表現為腹痛、惡心等，然後會血壓升高、全身抽搐，嚴重時可發生腦水腫、心跳驟停而死亡。

區别

1、看外形：桑椹橢圓形，長-3厘米，表面不平滑。桑葚多數密集成一卵圓形或長圓形的聚花果；馬桑果：常見為灌木，豌豆大小，圓形多肉，

2、顔色：桑葚未成熟時為綠色，逐漸成長變為白色、紅色，成熟後為紫紅色或紫黑色；馬桑果未成熟時呈綠色，每年5-6月份成熟，初呈鮮紅色，後漸變為紫黑色。

注意事項：如果不慎誤食了馬桑果，一定要立即催吐！并及時用小蘇打(碳酸氫鈉)約10克溶于500克溫開水灌胃。也可用蛋清灌胃，并立即将中毒者送到醫院搶救治療。

八角茴香vs莽草

莽草危害：莽草酷似八角茴香，但是有劇毒，人食用之後會出現昏迷、休克、口吐白沫等症狀。如果過量攝入，甚至會引起死亡。

區别

1、看味道：八角茴香味道發甜，莽草味道發酸；八角咬碎口感發甜，而莽草咬碎口感發酸。

2、看看角：八角茴香通常個體豐滿，果實外露，八角一般有8個圓鈍的角；莽草果實一般不會露出來，果瓣不會張開，且莽草有10-14個尖細的角。

3、看角尖：八角茴香每個角的尖比較平緩；莽草每個角的尖會上翹，像是鷹鈎。

4、看果柄：八角茴香果柄較長，彎曲；莽草果柄較短，平直或微彎。

注意事項：購買八角時要注意八角一般隻有八瓣，且角頂端無銳鈎，此外，優質的八角顆粒整齊完整，顔色呈棕紅色并有光澤，莢邊開裂縫較大，能看到裡面明亮的籽粒，而且聞起來香味也比較濃烈。

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