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粉絲炒白菜怎麼做

知識 更新时间:2025-03-16 10:16:10

  粉絲放入鍋中煮熟,蒜切碎,臘腸切片。白菜洗淨,切成方塊,熱鍋放入油,放入蒜末爆香。放入白菜,放入粉絲炒2分鐘,放入臘腸,加入鹽,炒好出鍋即可。

  粉絲是中國常見的食品之一,是一種用綠豆、紅薯澱粉等做成的絲狀食品,故名粉絲。往往又叫做粉條絲、冬粉(主要在台灣),朝鮮半島稱唐面,越南稱面。最好的粉絲是以綠豆制成,也可由玉米澱粉或者地瓜澱粉制作,但品質不如綠豆粉絲,因綠豆中的直鍊澱粉最多,煮時不易爛,口感最為滑膩。類似細面條狀,幹燥後販賣,食用前最好先泡水讓它柔軟,粉絲的直徑一般在0.5毫米左右,這也是它有“絲”之名的由來。

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