吃一點點生茄子是沒有事情的。
生茄子中含有一種叫做茄堿的毒素,發芽的土豆中含有這種物質也比較多。一般茄堿遇熱有一部分會分解,通常茄子都采取蒸,炖等烹調方法使其分解,去掉毒性。極少量茄堿對人體的危害不一定會明顯表現出來,但是如果一次吃進過量的茄堿,經過15分鐘至3小時就可出現口腔及咽喉部瘙癢,上腹部疼痛等症狀。如果吃進的量超過自我排毒功能的範圍時,症狀會很重,表現為體溫升高、反複嘔吐,甚至呼吸困難、血壓下降等諸多不适症狀。
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