用做蒸年糕的紅棗洗要用涼水浸泡30分鐘,浸泡後的紅棗再洗後入鍋蒸,煮10分鐘即可;紅棗一定要事先挑選好,不要變質或壞掉的,會影響口感的;紅棗的添加可以是面粉量的二分之一,才能使年糕棗味濃郁。
紅棗年糕的做法:
1、紅棗洗幹淨用涼水浸泡30分鐘,浸泡後的紅棗再洗後入鍋蒸10分鐘;
2、備好糯米面,糯米面加牛奶攪拌,蒸好的紅棗加入面中,再加牛奶和成面團;
3、将面團分成大小均勻的等份成年糕坯,将年糕坯團圓,入蒸鍋蒸,蒸至年糕熟即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!