不能。新鮮的佛手瓜外皮多呈綠色或白色,果肉多呈乳白色,若佛手瓜的果肉變色,可能是由于保存時間過長或保存不當,導緻佛手瓜變質引起,這樣的佛手瓜不可再食用,因不僅口感會發生改變,且其中很可能滋生了有害細菌,人體食用後容易引起身體不适。
佛手瓜又名千金瓜、隼人瓜、安南瓜、壽瓜、豐收瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、棚瓜、虎兒瓜等,是一種葫蘆科佛手瓜屬植物,原産于墨西哥、中美洲和西印度群島,19世紀傳入中國,在中國江南一帶都有種植,是多年生的植物,以雲南、貴州、浙江、福建、廣東、四川、台灣最多。佛手瓜清脆,含有豐富營養。
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