蔬菜放在冰箱一般能保鮮3到5天,冰箱的主要保鮮原理是:低溫可以降低蔬菜的新陳代謝能力,抑制細菌的生長,延緩蔬菜的組織衰老,增加蔬菜的儲藏時間。蔬菜進冰箱前要把外表面水分擦幹,這樣存放的時間會稍長一些,也能減少維生素的流失,
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