做魚放啤酒的話,會提升魚的鮮美,使做出來的魚魚肉緊緻有彈性,味道濃厚鮮美,啤酒做魚非常鮮美。魚過油以後,把要放入的蔥、姜、蒜、糖、醋、醬油、料酒和啤酒一同澆在魚上面,焖10--15分鐘就可以了。裝盤後用香菜、紅辣椒絲做以點綴。
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