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大閘蟹沒蒸熟能吃嗎

知識 更新时间:2024-07-19 12:41:36

大閘蟹沒蒸熟不能吃。因為大閘蟹是生活在水中的,平常吃一些水生小生物、水草、腐爛的動物等,蟹體内可能含有一些細菌、寄生蟲,通過高溫蒸煮,可以殺死這些細菌和寄生蟲。如果大閘蟹沒蒸熟就吃,很可能會出現消化不良、腹瀉等情況,也有比較小概率會感染寄生蟲。

拓展資料:大閘蟹是河蟹的一種,河蟹學名中華絨螯蟹。在我國北起遼河南至珠江,漫長的海岸線上廣泛分布,其中以長江下遊的太湖大閘蟹、高郵湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹出産的大閘蟹為上品,長江水系産量最大,口感最鮮美。一般來說,大閘蟹特指長江系的中華絨螯蟹。現引種到各大湖區都有培育養殖 過去大閘蟹在長江口近海産苗,長成幼蟹後,逆長江洄遊,生長在長江下遊一帶的湖河港汊中。大閘蟹名稱來源于吳方言。

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