生蚝的吃法有很多,比較常見的吃法有蛋煎生蚝、碳烤生蚝、蒜茸橄榄油烤蚝、生食生蚝、蘑菇紫菜生蚝湯、姜蔥海參生蚝湯、吉列生蚝、西芹生蚝、生蚝雞尾醬、燒汁煎生蚝。
生蚝也稱為牡蛎俗稱海蛎子、蚝等,隸屬軟體動物門,雙殼綱,珍珠貝目,是世界上第一大養殖貝類,是人類可利用的重要海洋生物資源之一,為全球性分布種類。
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