可能是沒發酵好導緻的,方法如下:
原料:饅頭專用面粉1000克、溫水500毫升、酵母3茶匙。
1、将酵母倒入溫水中,攪拌使其混合後靜置10分鐘;
2、面粉放入盆中,在面粉中間挖一個小洞,逐漸的加入老面和酵母水并攪拌面粉至絮狀;
3、和好的面揉光,盆地撒上一層薄薄的幹面粉,把揉好的面團放在盆中,用一塊濕布蓋上,放置溫暖處進行發酵;
4、1小時後,面團發至兩倍大,用手抓起一塊面,内部組織呈蜂窩狀,醒發完成。
5、發好的面團在案闆上用
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!
,