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莜面怎麼和面

生活更新时间:2024-07-19 12:52:55

　　1、莜面500克，壓面機1個，開水适量。

　　2、把莜面粉放在盆裡，把水燒開，用一隻手握住水壺，另一隻手拿筷子，把開水一點一點的倒在莜面上，攪拌均勻後和成面團。

　　3、把和好的面拿出來一塊，揉成圓柱體形狀，放在壓面機裡，蓋好擰緊。

　　4、把蒸籠放在案闆上，一手握住機體的把手，另一隻手一下一下的用力擰螺旋杆，面就從壓面機裡被壓出來，直接壓在蒸籠裡。

　　5、蒸鍋加半鍋水，燒開，把裝有壓好莜面的蒸籠放在蒸鍋上，蓋好鍋蓋，大火蒸30分鐘。

　　6、30分鐘時間到了，莜面就蒸熟了，把蒸籠從鍋上拿下來涼一下。

　　7、等莜面涼的不太燙手了，再用手把莜面按壓制面條的順序撕開成條放在盆裡。這樣莜面條就做好了。

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