五香鹵豆幹怎麼做好吃-tft每日頭條

五香鹵豆幹怎麼做好吃

生活更新时间:2024-08-26 18:14:05

五香鹵豆幹怎麼做好吃（私房鹵豆幹的做法）1

小時候在姥姥家，最開心的事情就是被帶着去小街拐角那處面館吃一碗肥腸面。三塊錢的一碗面，我和哥哥兩個人都能吃的飽飽的。滿滿一大碗面，上面雖然隻有兩小片肥腸，但還有兩大塊鹵豆幹。那個時候最愛吃的就是那兩片鹵豆幹了，哥哥總是會隻吃半塊剩下的都讓給我吃。每次我倆吃的稀裡嘩啦的，姥姥就坐在一邊笑眯眯的看着。記憶中，鹵豆幹就是幸福的味道。

By 糖豆豆的私房菜

用料

北豆腐一塊
花椒适量
大料适量
香葉适量
蔥一段
冰糖适量
鹽兩小勺
醬油适量
蚝油适量
蒸魚鼓油适量

做法步驟

五香鹵豆幹怎麼做好吃（私房鹵豆幹的做法）2

1、北豆腐切片備用。

五香鹵豆幹怎麼做好吃（私房鹵豆幹的做法）3

2、平底鍋中少許油，将豆腐煎至兩面金黃

五香鹵豆幹怎麼做好吃（私房鹵豆幹的做法）4

3、将香料放入調料包中，冰糖和蔥不用。

五香鹵豆幹怎麼做好吃（私房鹵豆幹的做法）5

4、燒一鍋水，水開後放入調料包，冰糖和蔥煮兩分鐘，然後放入煎好的豆幹。

五香鹵豆幹怎麼做好吃（私房鹵豆幹的做法）6

5、加入鹽，醬油等調味料适量。鹵汁顔色看個人喜好。

五香鹵豆幹怎麼做好吃（私房鹵豆幹的做法）7

6、小火鹵二十分鐘，至湯汁濃厚。

五香鹵豆幹怎麼做好吃（私房鹵豆幹的做法）8

7、可以直接吃，也可以放半天更入味。可配米飯，可伴面條，可佐酒。多鹵一點放冰箱吃的時候熱一下就可以了。

小貼士

豆腐一定要選北豆腐，追求口感的，選越硬的豆腐越好吃。可以反複煎兩次。

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