餐飲業的食品安全,關系到廣大群衆的切身利益,是社會關注的熱點和焦點,也是食品衛生監督工作的重中之重。整體的安全衛生面貌和水平較之以前有了很大的改變和提高,餐飲方面存在一些問題:
1、工藝布局不合理。
2、消毒制度落實不到位。
3、衛生管理制度不健全。
4、衛生防護設施不符合要求。
5、衛生許可證和健康證不全。
6、從業人員衛生意識差。
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