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求内酯豆腐腦100度點漿方法

知識 更新时间:2025-02-15 00:39:15

  方法:

  1、打豆漿,用豆漿機把豆子打碎即可,如果沒有豆漿機,可以使用攪拌機加工生豆漿,然後煮熟,煮的時候要使豆漿反複沸騰幾次;

  2、按照比例500克豆漿配0.6克葡萄糖内酯放入準備好的容器中,用溫水将葡萄糖内酯化開,将煮開的豆漿緩緩沖入,邊倒邊攪拌均勻;

  3、将混合好的豆漿容器蓋上蓋子,煮二十分鐘左右;

  4、煮好後,用勺子地把豆腐腦舀到碗裡,加入調料即可。

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