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鹌鹑蛋原本是野味,但現在市場上的鹌鹑基本上都是人工飼養的了。所以市場上售賣的鹌鹑蛋就不屬于野味了,但如果是在野外獲得的鹌鹑蛋就可以算是野味了。
鹌鹑蛋又名鹑鳥蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被認為是"動物中的人參"。宜常食為滋補食療品。鹌鹑蛋在營養上有獨特之處,故有"卵中佳品"之稱。近圓形,個體很小,一般隻有10g左右,表面有棕褐色斑點。
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