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正宗老北京紅糖燒餅怎麼做

知識 更新时间:2024-11-13 09:06:27

  主料:

  生面粉500克、水330克。

  配料:

  紅糖100克、熟面粉50克、酵母5克、芝麻少量、油酥少量、芝麻少量。

  步驟:

  1、生面粉中加入酵母、加入水攪成面團。

  2、将紅糖和熟面粉拌勻成陷。

  3、油燒開後放入面粉拌勻成油酥。

  4、把面團擀成半厘米的長方形餅,抹一層油酥。撒入芝麻和鹽。

  5、分成均勻的12個面團。兩頭下捏,擀成餅,包入紅糖餡。

  6、将小餅用手壓扁為1厘米的餅,蘸入芝麻即可。

  7、放入烤盤中,放進烤箱,設置200度,15分鐘後取出即可。

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