腌黃瓜的制作方法:
材料:黃瓜、适量黃豆醬油、陳醋、大蒜、白糖、青辣椒、姜、白酒。
具體步驟:
1、将新鮮的黃瓜洗淨,切成段,腌制的時候放一層黃瓜加少量鹽。
2、腌制适當時間,控去水分,将黃瓜晾曬。
3、将老抽和醋倒入鍋中,加熱,倒入适量白糖,再加入适量白酒,攪拌均勻,加熱後放涼備用。
4、将晾曬的黃瓜與切好的青椒,蒜瓣放入盆中,倒入适量黃豆醬油和老抽。
5、腌制五天左右,即可食用,鮮脆可口,脆而不鹹。
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