草龜可以吃。出肉率沒有鳄龜高,是比較常見的食用龜。龜科動物草龜的肉。分布于我國浙江、河北、河南、江蘇、山東、安徽、廣東、廣西、湖北、四川、雲南、陝西等地。獲得後,殺死(去頭)或煮死,剔除龜甲、内髒,取肉用。
草龜,龜鼈目龜科龜類。其将卵産在陸地上,不需要經過完全水生的階段。其體為長橢圓形,背甲稍隆起,有三條縱棱,脊棱明顯,頭頂黑橄榄色,前部皮膚光滑,後部其細鱗,腹甲平坦,後端具缺刻,頸部、四肢及裸露皮膚部分為灰黑色或黑橄榄色。
龜肉雖不為常人喜食,但營養價值較高,含蛋白質、動物膠、脂肪、糖類及鈣、磷、鐵和多種維生素等營養成分,且容易被人體吸收。
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