浙江菜屬于浙菜。浙江菜,簡稱浙菜,是中國傳統八大菜系之一,其地山清水秀,物産豐富,故諺曰:“上有天堂,下有蘇杭”。浙江省位于我國東海之濱,北部水道成網,素有魚米之鄉之稱。
浙菜富有江南特色,曆史悠久,源遠流長,是中國著名的地方菜種。浙菜起源于新石器時代的河姆渡文化,經越國先民的開拓積累,漢唐時期的成熟定型,宋元時期的繁榮和明清時期的發展,浙江菜的基本風格已經形成。
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