1、四季豆去角去絲。
2、四季豆200克切段。
3、大蒜适量切片,辣椒2根切末。
4、起鍋燒食用油5毫升,加入蒜片,辣椒,大火爆香。
5、倒入四季豆,大火翻炒5分鐘。
6、最後加入鹽3克,耗油5克,翻炒均勻出鍋。
7、出鍋在撒入點白芝麻,即可食用。
食用價值:
1、四季豆性甘、淡、微溫,歸脾、胃經。
2、化濕而不燥烈,健脾而不滞膩,為脾虛濕停常用之品。
3、具有調和髒腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的作用。
4、有抗乙肝病毒的作用,鮮嫩莢可作蔬菜食用,也可脫水或制罐頭。
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