能喝,不過口感不好。
紅酒跟人一樣會經過生長、成熟和衰老等階段,在經過榨汁和橡木桶的醇化等一系列釀酒流程後,紅酒的品質會有第一次提升。然後裝瓶,這時候紅酒會進入休眠期,須要有合适的儲藏環境,再經過陳年後品質才會有第二次提升。經過陳年後進入成熟期的紅酒其優秀的品質會持續釋放一段時間,最後進入衰老期。這個過程所需時間會因紅酒陳年的潛質而不同,該酒的單甯結構是主要因素。進入衰老期的紅酒并不等于變質不能喝,隻是失去了原有的品質,口感變差。
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