配料:鴨蛋若幹個、鹽巴适量、白酒适量。
步驟:
1、所有的鴨蛋放入水裡浸泡十分鐘。
2、逐個清洗幹淨,自然晾幹表面的水份。
3、準備好酒和鹽。
4、酒和鹽分别倒在兩個玻璃碗裡。準備好保鮮膜。
5、取一個鴨蛋放在酒裡滾一圈。
6、再放在鹽裡滾一圈,使酒和鹽均勻的附着在蛋殼的表面。
7、用保鮮膜将鴨蛋全部包起來。
8、按同樣的方法依次腌好所有的鴨蛋。
9、把所有的鴨蛋放在一個袋子裡。
10、紮緊袋口,放大太陽底下暴曬三小時。再放回陰涼處,一月後即可食用。
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