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反複炸過的油有什麼危害

知識 更新时间:2024-11-17 15:24:59

  食用油如果反複受到高溫煉制,其中的脂肪酸和不飽和脂肪酸就會發生變化,生成具有緻癌作用的物質,如果經常服用這種食用油,對身體是很危險的。現在國家明令禁止使用二手油、回鍋油、反複使用的油等,為了身體健康,還是少用或不用這樣的油。

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