食材用料:青蝦12隻、粉絲一把、大蒜一頭、剁椒一勺、小蔥一根、鹽少許、耗油一勺。
制作步驟:
1、将蝦洗幹淨剪去頭,去掉外皮,隻留尾部;
2、用刀将蝦從背部劃開鋪平;
3、粉絲用冷水浸泡片刻,泡軟即可;
4、蒜剁成蒜蓉;
5、泡軟的粉絲用剪刀剪斷,平鋪在盤子上;
6、把蝦均勻的擺在粉絲上;
7、鍋燒熱放入适量的油,放入蒜蓉炒香;
8、加入一勺剁椒;
9、加入耗油和少許鹽翻炒均勻;
10、加入少許水煮一分鐘,關火;
11、用勺子把炒好的蒜蓉淋到蝦上;
12、放入蒸鍋中,大火蒸八分鐘;
13、蒸好後拿出,撒上蔥花即可。
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