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蒸饅頭為什麼會有氣死馍

知識 更新时间:2024-10-13 23:56:57

  一、蒸饅頭會有氣死馍原因:

  1、面沒有發。

  2、蒸的時候跑氣。

  3、也可能蒸的時候不到做饅頭。

  二、蒸饅頭四個關鍵環節:

  1、是面要和好,酵母粉與面粉的比例要按照說明書上的去做,最好是買一塊做火燒的面做酵母。

  2、是發面的時間要夠長。酵母粉和的面要醒上2個小時以上。濕酵母和的面要醒上4個小時以上。

  3、是上鍋蒸的火候。發好的面要等到水開後再蒸。未發好的面要用涼水蒸。

  4、是蒸的時間要把握好。一般要30分鐘

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