1、用水溫度不同:開水泡茶即是熱泡茶,熱泡可享受茶葉優雅香氣,能品嘗茶湯甘甜味醇滋味。涼冷水沖泡則是冷泡茶,即茶葉放入茶杯,沖泡涼冷水,反複搖動或攪拌即飲,可喝到色香味相當的茶水,其對上班者、開車者、旅遊者等而言,提供更多方便。
2、茶與水要以1:50的比例沖泡,茶溫則根據不同的茶種而有些不一樣,比如說綠茶适溫為70度,烏龍茶需要90度。這樣傳統泡茶法都是是用高溫的水沖泡,熱泡的營養素萃取效果在理論上會比冷泡的好。
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