制作方法如下:
1、先将腌制好的牛幹巴切片;
2、由于腌制的幹巴較鹹,可将幹巴和适量冷水一起倒入鍋中加熱,兩三分鐘後撈起控幹水份;
3、鍋中倒入食油,加熱到三成熱時放入幹巴炸制,幹巴微焦時放入幹辣椒和少量白糖,待幹辣椒變黃就可起鍋裝盤,可在幹巴上适當撒上香菜末;
4、如需儲存可将炸好的幹巴連油一起裝入壇子内,油需浸過幹巴,可随時取出食用。
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