空氣炸鍋是可以做蛋糕的,但需要掌握火候,否則還是很容易烤糊的,空氣炸鍋在烤蛋糕前需要預熱,接着用140度溫度烤20分鐘,然後取出蓋上錫紙再160度烤30分鐘即可。
空氣炸鍋,其原理是用空氣替代原本煎鍋裡的熱油,以熱風在密閉的鍋内形成急速循環的熱流,讓食物變熟,同時熱空氣還吹走了食物表層的水分,令食材無需滾油也能達到近似油炸的效果。
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