新鮮奶酪保質期幾天到兩周,軟奶酪保質期1周。
一般來說,奶酪的含水量越高,越是容易變質和腐敗。奶酪應當采取隔氧包裝。倘若采用真空和充以惰性保護氣體的密封包裝,則其保護效果更好。
雖然奶酪比較耐儲藏,但奶酪其實始終處于發酵過程中,所以時間太長了也會變質。盡管這種變化很慢,但是總有一天奶酪會變得無法食用。奶酪不宜存放過久,盡快食用為好。
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