韭菜、雞蛋、洋蔥餡餃子的制做方法如下:
材料:韭菜、雞蛋、洋蔥、蝦仁、肥肉丁、太白粉、鹽、澄粉、沸水、糖、鮮雞粉、胡椒粉、麻油、豬油。
步驟:
1、把韭菜切成小指甲那樣小快,汁液一定要留住;
2、打4到5個鮮雞蛋,在熱油鍋裡攤至金黃熟;
3、弄細碎和韭菜和洋蔥攪在一起,加豆油,香油,醬油,加鹽加花椒粉和料酒,這是做餡;
4、面要挑高筋的,這樣擀起餃子皮既粘又有咬頭;
5、餃子不要包太大,能蓋住拳眼即可,20個左右能裝一盤即可;
6、最後放到鍋裡煮熟即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!