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紅糖棗饅頭怎麼做

知識 更新时间:2024-08-30 09:21:01

  食材:面粉500克、大棗泥80克、紅糖120克、酵母5g、食用面堿 2、5g、溫水 250g-到300g;

  做法

  1、溫水中加入紅糖,攪拌溶解至無顆粒狀;

  2、面粉、棗泥加酵母拌勻,加入紅糖水和成稍軟面團一次發酵至兩倍大;

  3、面堿加一點點水和勻,然後一點點揣進發酵好的面團中,一定要揉勻;

  4、雙掌抹上一點植物油,将揉好的面團搓成長條,醒發5到10分鐘;

  5、揪劑子,開水上鍋蒸15到20分鐘,然後悶4分鐘,開蓋裝盤即可。

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