關火之後,抄手全都漂浮起來就表示已熟。抄手指馄饨,是中國漢族的傳統面食,用薄面皮包餡兒,通常為煮熟後帶湯食用,源于中國北方。抄手家常做法:
主料:抄手皮400克、豬肉餡300克。
輔料:生抽适量,鹽一勺,雞粉半勺,辣椒油适量。
步驟:
備料。豬肉餡加生抽、鹽和雞粉調味。攪拌均勻。包成抄手。燒開水下鍋煮熟。待煮熟盛出,放上辣椒油等調料即可。
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