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松糕怎麼做才松軟可口

知識 更新时间:2026-05-07 03:07:31

  原料:

  紅豆100克、清水300克、米粉125克、糯米粉90克、綿白糖40克、蜜紅豆50克和各色蜜餞适量。

  做法:

  1、紅豆洗淨放入鍋加入清水煮沸約15鐘關火;

  2、稱取200克紅豆水;

  3、取碗米粉、糯米粉綿白糖倒入;

  4、少量加入晾涼紅豆水用手搓揉至松散糕粉;

  5、松散糕粉兩篩(用手輔助停旋轉按壓糕粉);

  6、篩至細膩粉末狀(取三分之一糕粉放置另碗加入蜜紅豆拌勻即紅豆糕粉);

  8、先撒入層糕粉接着放入層紅豆糕粉;

  9、撒入層糕粉用刮闆抹平表面;

  10、撒層蜜紅豆、切絲狀蜜餞;

  11、蓋竹蓋放入水蒸鍋;

  12、火蒸30鐘至松糕邊緣與蒸籠離即可。

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