不能。打蛋器馬力太小而且也不能長時間地工作,還是用手吧。調制各種帶肉的餡,肉餡不能太幹,尤其是包餃子的餡,幹稀要适中。因此,攪拌肉餡是調制好餡的關鍵。注意,先攪拌好肉餡,再放其他配料。攪拌肉餡時,正确的方法是邊攪拌邊加水,攪拌時,必須朝一個方向攪拌。
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